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圧力鍋を使うと面倒な栗の皮むきも楽ちん！
秋の味覚が堪能できる定番レシピ
秋の味覚が堪能できる定番レシピ
材料
Ingredients
(3合分)
白米…3合
水…3合分（540cc）
栗…1袋（15～20個程度）※大きさによって異なります。
酒…大さじ1
塩…少々
黒ごま…少々
白米…3合
水…3合分（540cc）
栗…1袋（15～20個程度）※大きさによって異なります。
酒…大さじ1
塩…少々
黒ごま…少々
作り方
How to Cook
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白米は洗った後、水気をきっておく。（浸水不要）
栗は先端（渋皮までしっかりと）に十字の切り込みを入れる。 -
圧力鍋に①の栗を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れ、蓋をする。強火にかけ圧力表示ピンが第2リングまで上がったら弱火にして【3分加圧】する。
-
火を止め、圧力表示ピンが完全に下がりきったら、蓋を開け、栗の鬼皮と渋皮を剥く。
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圧力鍋に米、水、酒、塩を入れ、栗を乗せる。蓋をして強火にかけ圧力表示ピンが第2リングまで上がったら弱火にして【4分加圧】する。
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火を止め、圧力表示ピンが完全に下がりきったら、蓋を開ける。
軽く混ぜ合わせ、器に盛り、お好みで黒ごまをふる。
料理のポイント
栗の下準備は、渋皮までしっかり切り込みを入れておくと剥きやすくなります。
※水分や調理時間を調整して、お好みの炊きあがりにしてください。
IH調理器の場合、火加減などは各社で異なりますのでご注意ください。
圧力鍋基本レシピ「圧力鍋で浸水不要の白米」もご確認ください。
※水分や調理時間を調整して、お好みの炊きあがりにしてください。
IH調理器の場合、火加減などは各社で異なりますのでご注意ください。
圧力鍋基本レシピ「圧力鍋で浸水不要の白米」もご確認ください。
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