蒸し夏野菜のバーニャカウダ

にんにくの香りと、アンチョビの塩気が絶妙なバーニャカウダ。 にんにくは茹でずに、皮ごと蒸すことでくさみもとれ、密閉性が高いので甘みも引き出せてホクホクに！かぼちゃも短時間蒸すだけでホクホクに。パプリカや、ズッキーニ、とうもろこし、オクラの甘みも引き出してくれ、素材の味を楽しめます。 耐熱容器に入れたバーニャカウダソースも一緒に入れることで、ソースが温かいまま温サラダように美味しくいただけます。