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蒸しサーモンのヨーグルトソース
スチーマーにサーモンをのせ、あいたスペースで付け合わせの野菜をいっしょに蒸します。 蒸すことでサーモンがしっとりふっくらと仕上がり、うまみをしっかり感じられます。

アイテム

鍋

ジャンル

洋風

使用製品

コンパクト クイジーン

調理時間

20分（下準備と湯を沸かす時間は除く）

カロリー

376kcal（1名分）塩分1.6g

スチーマーにサーモンをのせ、あいたスペースで付け合わせの野菜をいっしょに蒸します。 蒸すことでサーモンがしっとりふっくらと仕上がり、うまみをしっかり感じられます。
材料
Ingredients
材料（2人分）
サーモン…2切れ
塩、こしょう…各適量
ローリエ…2枚
白ワイン…小さじ1
付け合わせ野菜（ブロッコリー、パプリカなど）…適量
白粒こしょう（粗く砕く）…適量
オリーブオイル…適量
ディルの葉…適量
レモン（くし形切り）…2切れ
A プレーンヨーグルト…50g
A マヨネーズ…30g
A マスタード…5g
A ディルの葉…2枝分
A 玉ねぎ（みじん切り）…10g
A ケッパー（みじん切り）…5g
A おろしにんにく…少々
A 塩、こしょう…各適量
作り方
How to Cook
  1. サーモンは全体に塩、こしょうをふって10分おき、水気が出たらキッチンペーパーでふき取る。付け合わせ野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に、深さ3cmほど水を入れて火にかける。
  3. スチーマーに17cm四方に切ったオーブンシートを敷き、1のサーモンをのせ、白ワインをかけてローリエをのせる。あいている場所に野菜をのせ、2の湯が沸騰したらスチーマーを重ねてふたをし、中火で約10分蒸す。
  4. クッキングボウルにAの材料をすべて入れてよく混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
  5. 3のサーモンに火が通ったら皮を取り除いて器に盛り、野菜はそのまま火が通るまで蒸して、盛り合わせる。4のヨーグルトソースをかけ、白粒こしょうを散らし、ディルをのせ、オリーブオイルをまわしかけ、レモンを添える。
おすすめポイント
野菜はサーモンと一緒に蒸すので、火が通りやすいよう、硬いものは小さめに切りましょう。量が多く入りきらない場合は2回に分けて蒸してください。
 
使用製品
料理の幅が広がる毎日のお料理に使い勝手の良いハイキャセロールとローキャセロールのセット。美しく重ねてコンパクトに収納ができます。
コンパクト クイジーン ２Pセット 20㎝
コンパクト クイジーンの鍋にしっかりとセットできるので、安定した状態で湯煎をしたり、材料を保温したりすることができます。付属の土台リングで調理後も自立し、サラダボウルにも最適。
コンパクト クイジーン クッキングボウル 20㎝
コンパクト クイジーンの鍋にしっかりとセットできるので密閉性が高く、蒸気が逃げにくく、ふっくらと蒸しあがります。
コンパクト クイジーン スチーマー 20㎝
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