夏野菜の無水ミネストローネ

フードスタイリスト・ayakaさんのレシピ。無水調理でつくる、トマトの旨みと野菜本来の味を楽しめる、夏にぴったりなミネストローネです。 フュージョンテック ミネラル マルチポットを使うと、野菜がもつ水分を引き出して調理することが出来るので、濃厚で凝縮されたスープを簡単に作ることができます。また天然由来のミネラル素材なので、安心して鍋に入れたまま冷蔵庫に保存ができ、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。 美味しく作るコツは、野菜を同じ大きさにカットすることと、野菜の旨みを引き出すためにゆっくり加熱することです。