圧力鍋だからこそできる時短レシピ。見た目も鮮やかで簡単・美味しい・ヘルシーを実現しました！
材料
Ingredients
≪4人分≫
にんにく（みじん切り）…1片
玉ねぎ（薄切り）…1個
鶏手羽先…8本
サラダ油…大さじ1
A
トマトの水煮缶…1缶（400g）
水…200cc
ローリエ…1枚
カレールウ…1/2箱
（トッピング）
パプリカ（赤、黄）（細切り）…1/2個ずつ
オクラ（縦半分）…8本
かぼちゃ（スライス）…8切れ
玄米ごはん（お好みで白米でも）…4人分
作り方
How to Cook
-
圧力鍋にサラダ油をしき、弱火でにんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。
-
①に手羽先を加えて炒め、Aを加え圧力鍋のふたをする。
強火にかけ、圧力表示ピンが第2リングまで上がったら、弱火にして6分加圧する。
火を止め、圧力表示ピンが完全に下がりきったらふたを開ける。 -
②にカレールウを加えて、弱火で約5分煮る。
※市販のカレールーやシチューのルーなど粘性の強いものは加圧後に入れて溶かしてください。 -
トッピングの夏野菜を素焼きにし、一緒に盛り付け完成。（②の加圧中に行うとより時短になります。）
おすすめポイント
コラーゲンたっぷりの手羽先がほろほろに仕上がり、美肌効果が期待できます。
カラフルな夏野菜ともにスパイスが効いたカレーは、夏バテで食欲が落ちている時にもぴったりです。
カラフルな夏野菜ともにスパイスが効いたカレーは、夏バテで食欲が落ちている時にもぴったりです。
特集
